Merlan, sabre ou lieu noir, le poisson frais est un produit aussi goûteux que délicat. De plus, la grande variété du littoral français nous permet de profiter de nombreux poissons tout au long de l’année. Pour les préparer à la plancha ou dans une recette, découvrez les meilleures adresses dédiées au poisson frais.
Se rendre chez son poissonnier de quartier ou à la criée
La première adresse à privilégier pour trouver du poisson frais est celle de votre poissonnier. S’il n’y en a pas dans toutes les villes, elles sont nombreuses à proximité des mers ou des lacs. En plus de proposer une sélection de saison, le poissonnier peut vous donner quelques conseils. Il peut également vous lever le filet d’une sardine ou d’un lieu noir. Et si vous vivez en bord de mer, pensez à vous rendre à la criée. Cet étal destiné uniquement à la vente du poisson est ouvert tous les jours et propose une pêche ultra fraîche et locale.
Penser au rayon poissonnerie des hypermarchés
Pour les personnes vivant loin de la mer, une option à ne pas négliger est le rayon poissonnerie des hypermarchés. Loin de proposer uniquement des crustacés ou des fruits de mer, leur étal propose aussi du poisson frais. Toutefois, il peut s’agir de pêche non locale et de poissons pêchés à l’étranger. Mais les arrivages sont également très frais et renouvelés tous les jours. Vous pourrez y dénicher des maquereaux ou des filets de maquereaux, du saumon ou encore du des encornets. De plus, il est possible d’y réserver son poisson, notamment à l’approche des fêtes.
La vente en ligne, un nouvel acteur qui allie qualité, rapidité et fraîcheur des produits
À l’image d’autres domaines, la poissonnerie se lance désormais dans la vente en ligne. De nouveaux acteurs allient la facilité de ce mode d’achat à la tradition de la qualité et de la fraîcheur. Ils proposent de la vente de poissons entiers ou en filets, pour des plats cuisinés ou des sushis. Ils proposent également des poissons en conserve ou encore des coffrets apéro. L’accent est toujours mis sur la qualité et les produits sont généralement livrés en 24 h. Tout est pensé pour conserver la fraîcheur du poisson et profiter de produits de grande qualité toute l’année.
De plus, certains vendeurs font le choix de la pêche française et écoresponsable. Ainsi, ils valorisent les produits de saison et respectent les cycles de reproduction des poissons. De quoi profiter au mieux de vos poissons préférés, et ce, sans bouger de chez vous.
Commentaires de l’article :
Bonjour, quel poisson choisir pour une cuisson au four ?
@lilou-1992 Bonjour, merci pour votre commentaire. Le meilleur poisson au four est le cabillaud ou encore le flétan. Frais, sans peau, ces poissons sont robustes et se tiennent bien pendant la cuisson.